Combinar comida y vino | Gastronomía. Armonías
Pensar en la receta del plato, saborear mentalmente tanto la comida como el vino y pensar qué combinación sería la ideal. Considerar la textura de la comida en la selección del vino. Ni el plato ni el vino deben sobresalir uno sobre el otro, debiendo estar los dos en armonía, respetando el sabor del otro.
